June 8-12, 2014

Banquet

The banquet will be held at the Restaurant du Musée National des Beaux-Arts du Québec, on the Plaines d'Abraham, within walking distance from the conference hotel, on Tuesday, June 10 2104, at 19h30.


Banquet Menu

Magret de canard en carpaccio & mousse de foie gras

Caramel de soya à l’orange & marmelade maison

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Velouté de têtes de violon & pleurotes

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Duo mignon & ris de veau, glace de gibier

Pommes de terre purée & légumes racines

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Gratin de fruits des champs au Sabayon d’Amour en cage

Vegetarian meals will be available & your allergies have been taken into account!